Ingredientes

Masa:

  • 2 barritas de 100 grs. c/u de margarina
  • 5 tazas de harina leudante (o harina todo uso con 3 cucharaditas de polvo de hornear)
  • 1 taza de agua (aproximadamente)
  • Sal, ajo y laurel molido, al gusto
  • Yema de huevo y agua para pincelar

Relleno de papas:

 

  • 2 tazas de papas cocidas y cortadas en cubitos
  • ½ cebolla mediana cortada en cuadritos
  • 1 taza de queso rallado

Preparación

  • Unir, con estribo de pastelería (o con dos cuchillos), la margarina y la harina
  • Cuando la mezcla esté boronosa, comenzar a echarle el agua, mezclando a mano
  • Amasar 2 o 3 minutos y dejar descansar la pelota de masa
  • Extender la masa con rodillo. Hacer las empanadas del tamaño deseado, colocando en el borde una cantidad de relleno proporcional al tamaño
  • Mojar los bordes de las empanadas con agua antes de pegarlos con las puntas de un tenedor
  • Pincelar con yema de huevo y agua
  • Hornear a 300° hasta que doren
  • Salen más o menos 24 empanaditas