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Detalles
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Categoría: ADEREZOS PARA ENSALADA
Ingredientes
- 1 diente de ajo cortado por mitad
- 8 filetes de anchoa
- 1/3 de taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de salsa inglesa (Worcestershire)
- ¼ cucharadita de mostaza en polvo
- Pimienta negra recién molida
- Jugo de un limón
- 1/3 taza de queso parmesano rallado
Preparación
- Frotar la ensaladera con la mitad del diente de ajo
- Colocar todos los ingredientes (menos el queso parmesano), incluido el medio diente de ajo, en el vaso de la licuadora. Procesar hasta obtener un aderezo cremoso suave
- Al servir la ensalada, se pone el aderezo mezclando bien las hojas de lechuga. Por encima se pone el queso parmesano y croutons (daditos de pan tostado)
- Si no se dispone de croutons, esta es manera fácil de hacerlo: Untar con margarina, por ambos lados, 4 rebanadas de pan blanco o integral previamente descortezadas. Espolvorear con ajo en polvo. Cortar las rebanadas en cubos y colocarlos en una bandeja de hornear galletas. Hornear a 200º y darle vuelta ocasionalmente a los trocitos de pan para que se tuesten uniformemente
- Este no es un aderezo para Ensalada César “de librito”. El modo de preparación y la ausencia de huevo, difieren del aderezo clásico. Pero es práctico y rápido.
- Las proporciones dadas alcanzan para 6 personas