Ingredientes

  • 700 g repollo blanco
  • 150 g zanahoria
  • 50 g cebolla blanca
  • 150 ml crema fresca
  • 6 cucharadas mayonesa
  • 3 cdas mostaza
  • 6 cdas azucar
  • 3 cdtas vinagre de manzana
  • sal y pimienta

Preparación

  • Se corta el repollo finamenete, se puede usar un procesador de alimentos
  • Se pica finamente la zanahoria, también se puede rallar o pasar por un procesador de alimentos por el lado fino
  • Se pica o ralla la cebolla
  • Se prepara la salsa: en un bol se mezclan la crema fresca, mayonesa, mostaza, azúcar, vinagre, una pizca de sal y de pimienta y la cebolla, se baten con batidor de varillas hasta que el azúcar se disuelva.
  • En un bol grande se mezcla el repollo, la zanahoria y se agrega la salsa. Se deja en el refrigerador entre media a una hora y se sirve

Para preparar una versión más ligera de esta ensalada se puede sustituir en la salsa la crema fresca por queso fresco o yogur natural líquido.