Ingredientes

  • 2cucharadas de levadura
  • ½ taza de agua tibia
  • 1-1/2 tazas de leche escaldada (caliente, sin llegar a hervir)
  • ½ taza de mantequilla
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ taza de azúcar
  • 2 huevos batidos
  • 8 tazas de harina

Preparación

  • Disolver la levadura en el agua y poner a fermentar
  • Poner en un bol grande la leche ya fresca, sal, azúcar y mantequilla
  • Añadir la levadura y los huevos batidos
  • Incorporar, poco a poco, la harina (puede necesitarse algo más)
  • Amasar hasta obtener una masa suave y elástica
  • Poner en bol engrasado a crecer
  • Cuando haya crecido, golpear con el puño y amasar nuevamente por 2 o 3 minutos
  • Dividir en 3 partes y poner en moldes de 21 cm.
  • Precalentar el horno a 450°
  • Cuando los panes hayan crecido, bajar la temperatura del horno a 350° y ponerlos a hornear
  • Tiempo de cocción: 40 o 50 minutos o hasta que los panes estén dorados y suenen “hueco” cuando se les golpea