Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 1-3/4 barrita de margarina (175 gr.)
  • ¼ taza de azúcar
  • 6 u 8 cucharadas de agua fría
  • 1 huevo para pincelar
  • 250 gr. de ciruelas pasas sin semilla
  • c/n de agua para hacer un dulce
  • Azúcar al gusto
  • ½ taza de nueces picadas

Preparación

  • Colocar la harina y el azúcar en un envase profundo
  • Añadir la margarina fría en trocitos
  • Cortar con 2 cuchillos hasta obtener una mezcla arenosa
  • Incorporar poco a poco el agua necesaria para formar una pelota de masa
  • Envolver en papel plástico y poner a refrigerar
  • Preparar un dulce con las ciruelas, el azúcar y la cantidad necesaria de agua. El dulce debe quedar más bien seco.
  • Mezclar el dulce con las nueces
  • Extender la masa ya refrigerada en superficie enharinada, en forma de rectángulo.
  • Colocar el relleno dejando cierta distancia de los bordes
  • Envolver, apretando y colocar en bandeja previamente engrasada con el borde hacia abajo.
  • Meter al horno precalentado a 250º por ½ hora, al cabo de la cual se saca el rollo para pincelarlo con huevo batido
  • Dejar en el horno por 15 o 20 minutos más o hasta que dore