Ingredientes
- Repollo morado picado en tiritas
- Lechuga repollada picadita
- Lechuga romana en tiritas
- 2 tallos de celeri picaditos
- 1 pimentón rojo picadito
- 1 pimentón verde picadito
- 2 tallos de cebolla en rama picaditos
- 7 tiras de tocineta tostada y desmoronada
- Tomates verdosos
- 1 taza de maíz en grano
- 1 lata pequeña de guisantes
- Queso parmesano o pecorino rallado
Salsa:
- 1 pote mediano de mayonesa
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- Cilantro al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
- Licuar parte de la mayonesa con el cilantro y la pimienta
- Añadir el resto de los ingredientes mezclando bien
- Colocar los vegetales en capas, alternando las hojas con el resto
- Servir la salsa aparte o mezclada con la ensalada al momento de servir