Ingredientes

  • ½ Kg. de champiñones lavados y cortados en rueditas
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 2 cucharadas de margarina
  • 2 cucharadas de harina
  • ¾ a 1 taza de leche tibia
  • Perejil finamente picado (opcional)
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Sofreír la cebolla en la margarina hasta que la cebolla esté transparente
  • Incorporar los champiñones y sofreír hasta que estén cocinados, casi sin líquido
  • Agregar harina mezclando bien
  • Añadir la leche poco a poco, hasta que espese la mezcla
  • Salpimentar
  • Agregar el perejil
  • Da para 12 crepes