RELLENO DE MAÍZ

Ingredientes

• 1 lata de maíz en grano (escurrido)
• 1 lata de maíz en crema
• ½ taza de leche
• 3 cucharadas de cebolla finamente picada
• 1 cucharada de harina
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar
• Sal, pimienta y nuez moscada
• 2 cucharadas de queso parmesano o pecorino rallado
• Queso parmesano para gratinar

Preparación

• Sofreír la cebolla en la mantequilla
• Agregar la harina mezclando bien
• Incorporar la leche y el queso revolviendo hasta que espese
• Añadir el maíz en grano y en crema mezclando bien. Cocinar, sin dejar hervir por 5 minutos
• Condimentar