Ingredientes

  • 2 tazas de harina de maíz
  • 4 tazas de leche
  • 6 huevos batidos
  • 6 cucharadas de margarina derretida
  • 3 cucharadas de azúcar
  • Sal al gusto

Preparación

  • Batir leche, huevos, azúcar, sal y margarina
  • Añadir la harina de maíz batiendo a mano
  • Poner una capa de polenta en molde refractario enmantequillado
  • Rellenar al gusto. El relleno debe estar listo para usar, para que la masa no se cuartee. La polenta se puede hacer de carne molida o de pollo. En ambos casos el guiso debe ser suculento y húmedo para que la masa se empape un poco del guiso
  • Cubrir con el resto de la polenta
  • Hornear hasta que la polenta esté cuajada y comiencen a dorar los bordes