Ingredientes

  • 4 cebollas grandes cortadas en juliana
  • 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de agua
  • 6 huevos
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Sal y pimienta
  • ½ cucharadita de páprika
  • Aceite, c/n para freír

Preparación

  • Sofreír las cebollas, a fuego medio, hasta que se pongan transparentes y ligeramente caramelizadas
  • Batir los huevos
  • Añadir el agua
  • Mezclar en un envase la harina, sal, pimienta, páprika y polvo de hornear
  • Unir los líquidos y los sólidos (Esto puede hacerse en licuadora)
  • Incorporar las cebollas y mezclar bien
  • Freír por cucharadas en aceite caliente a fuego medio, hasta que doren
  • Escurrir sobre papel absorbente
  • Servir