Ingredientes

  • 1 kg. de pollo cocido y deshuesado
  • 450 gr. de jamón en trocitos (puede usarse fiambre de pechuga de pollo)
  • 2 Tazas de leche
  • 4 cucharadas de harina
  • 100 gr. de margarina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 225 gr. de champiñones en ruedas o una lata grande de maíz en grano
  • 1 cebolla finamente cortada
  • 1-1/2 tazas de queso gouda o gruyere rallado por el lado grueso

Preparación

  • Sofreír la cebolla y los champiñones en un poquito de aceite de oliva
  • Preparar una bechamel con la margarina, la harina y la leche
  • En recipiente refractario engrasado, mezclar el pollo, el jamón y la cebolla con los champiñones
  • Agregar la bechamel y la mitad del queso. Revolver bien
  • Cubrir con el resto del queso y hornear por 350° hasta que dore
  • Esta receta de para 6 u 8 personas